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記住食物“消化時間表”幫腸胃減輕負擔
東莞市炅盛塑膠科技有限公司 http://www.yunduanhuo.com 發(fā)布時間:2011-12-19

 

  常有人抱怨剛吃完就餓了;又有人后悔吃完肚子老是脹鼓鼓的。這是因為,不同食物需要的消化時間不同。下面這個“食物消化時間表”,能幫你選好食物,讓腸胃輕松。

  水果:30分鐘—1小時。瓜類水果(如西瓜)所需要的消化時間最短,而香蕉所耗費的時間最長。兩餐中覺得餓,想吃個水果抵擋一陣,香蕉就是很好的選擇。西瓜會迅速提供能量,升高血糖,尤其不適合糖尿病人。

  蔬菜:45分鐘—2小時。瓜類蔬菜(如冬瓜)所耗時間最短,其次為茄果類蔬菜(如番茄、茄子),之后是葉類蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科類蔬菜(如西蘭花),消化時間最長的是根莖類蔬菜(如紅薯、芋頭)。因此,根莖類蔬菜是可以拿來當主食的。消化不太好的人,要少吃西蘭花等十字花科的蔬菜,如果要吃,也一定要煮得軟爛一些。

  谷物:1.5小時—3小時。流質(zhì)或半流質(zhì)的谷物食品(如粥)消化時間較短,經(jīng)過發(fā)酵且沒有添加油脂的食物(如饅頭、不含油脂的面包),也比較容易消化。它們在體內(nèi)的消化率最高,可達到98%。因此,對于胃腸較弱的人,粥、饅頭等是不錯的選擇。但如果在其中加入了油脂,變成炸饅頭片、炒飯等,就不好消化了。

 

  蛋白質(zhì)類:1.5小時—4小時。牛奶、豆?jié){等流質(zhì)蛋白質(zhì)食品比較容易消化,而要將牛肉、雞肉等蛋白質(zhì)豐富的肉類完全消化,則需要4小時或更長時間。

  脂肪類:2小時—4小時。脂肪的消化率與其低級脂肪酸及不飽和脂肪酸的含量有關(guān),這些脂肪酸含量越高,越易消化。因此植物油比動物油更易消化。脂肪與谷物或蛋白類食物共同攝入會延長后者的消化時間。所以吃油多的主食和菜肴,會給腸胃造成極大負擔。

來源:揚子晚報

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